Salma laks i grønn salat med balsamico

Du trenger til 2 personer

1 pakke trippel salat eller annen grønn salat, bruk gjerne noe ruccola salat

400 g salma laks

olivenolje til steking

100 g pinjekjerner

salt og pepper

evt. 100 g ris pastaskruer om du vil ha med dette i salaten

2 ss balsamico eddik

Slik gjør du

Kok opp vann og kok ris pastaskruer etter anvisning på pakken. Del Salmalaksen i 4 like store stykker. Gi laksen ett strø med salt og pepper på begge sider. Stek fisken til den forandrer farge til lys rosa, ca 4 min på hver side, kommer ann på tykkelsen på fileten.

Salaten river du opp, strø over pinjekjerner. Om du bruker ris pasta bland dette i salaten.

Legg fisken oppå salaten, drypp balsamico eddik over salaten og fisken.