Knekkebrød

Slik lager du knekkebrød

Du trenger

1 dl chia frø, legges i vann med 2 ,5 dl vann i 15 min før dem brukes

5 dl Cornells melblanding, blå eller rød

1,5 dl solsikkefrø, knust

1,5 dl linfrø, knust

2 dl soyaflak

2 dl havregryn

7 dl vann

2 ts salt (gjerne himalaya salt)

Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin. La kjøkkenmaskinen gå i 5 min for å få alt godt blandet.

Fordel deigen på 3 plater dekt med bakepapir.

Ta ett bakepapir som er like stort som bakeplaten og legg over deigen. Kjevle deigen ut med kjevle. Den skal være likt fordelt utover bakeplaten.

Bruk en pizzaskjærer og del opp deigen som er fordelt utover, i passende stykker.

Har du varmluftsovn kan du steike alle brettene samtidig, har du ikke det. Steik ett og ett.

Steiketiden med tre brett i ovn på 200 grader er 45 min, deretter snur du knekkebrødene og steiker dem i 15 min til med “nedsiden” opp.

Uten varmluft er steiketiden ca 40 min.

Knekkebrødene er gylne over og under når dem er ferdig.

Del knekkebrødene etter hvordan du har skjært dem og la dem avkjøles på rist.

Oppbevares på benken, holder seg sprø og krispi i lang tid om du ikke pakker dem i plast.