Hurra for 17.mai som vi er så glad i! Mai er en skikkelig festmåned. En typisk kakemåned spør du meg. Og det kan jo by på utfordringer for en som ikke skal ha hverken melk eller gluten...ihvertfall er det lett å tenke slik. Men man kan heldigvis kose seg med gode kaker selv om man ikke spiser melk og gluten!!! Nytt for oss i år er sukkerbrød med mandelmel og Mandelmelkake med bær. Har allerede prøvd dem ut og de funker fint! Det er så godt å kunne servere noe alle kan spise...til og med så er de uten sukker!!! Vi bruker pisket soyafløte til eller vaniljesaus fra Oatly. Med dette ønsker jeg dere alle en god mai måned og gratulerer så mye med nasjonaldagen 17. mai! Hipp hipp hurra!!
Heisann folkens!
Nå er det godt litt over ett år siden vi la om kostholdet vårt til melk- og glutenfritt. Og jeg må si at jeg føler meg vel. Har hatt mye energi og ikke noe symptomer på pollen allergi...ennå! Bruker mye tid på å lage mat og tenke mat....men det har jeg funnet ut at det er det verdt! Blir mye god mat:) Utfordringen syns jeg er når vi skal på reise, ikke mye melke- og glutenfri hurtigmat! Har kommet til at det er da herbalife shaken til sin rett. Hurtig og enkel. Ellers har jeg ofte med meg Cornells rundstykker. De holder seg godt og blir ikke tørre. Smaker godt!
Maten vår prøver jeg å variere, men cornells rundstykker, elgkjøtt og herbalife shake ser jeg er gjengangere. Baker og lager all maten fra bånn av og prøver å gjøre maten varierende. Men det er ikke alltid like enkelt i en en travel hverdag. Skal ærlig innrømme at motivasjonen ikke er alltid like god når du står med to sultne unger etter barnehagetid og skulle helst hatt middagen ferdig i går! Men hvis man planlegger litt tar det ikke så mye lenger tid enn om man skulle lage "vanlig" pose mat.
Jeg fikk forøvrig en smell her da jeg var hos tannlegen. Jeg brukte bedøvelse når hullene skulle borres og hos tannlegen gikk det bra. Men jeg fikk en allergisk reaskjon etterpå. Hovna veldig opp og fikk akutt allergi symptomer som hovenhet og kløe i halsen, rennende øyne, trøtt og slapphet og dårlig søvn. Dette er nå 4 dager siden og jeg er ennå sliten og ekstremt følsom!!! Nedtur! Så nå må jeg gjøre som jeg har gjort mange år før... Drikke mye reint vann, ta akupuktur og urtemedisin. Jeg skal nok komme meg opp igjen men det er en skikkelig nedtur- jeg som ikke har kjent noe til allergisymptomer før dette!! Får ta det som en lærepenge....er jo greit å vite at jeg reagerer på bedøvelse hvis jeg skulle trenge narkose en gang.....:)
Jeg ønsker dere alle en fortsatt god vår og håper dere slipper tannlegen!!
Tone:)
I samarbeid med Senter for helse, trivsel og velvære i Kragerø arrangerer vi praktisk matlagingskurs i "God mat uten melk og gluten" Sted: idylliske Frøvik Gård, onsdag 6 mai. For mer informasjon kontakt Tone Nilsen, mail: tone@bonushelse.no
Lavkarbo og glutenfri fra naturens side!! Endelig en lettvinn og sunn melblanding! Melblandingen som gir velsmakende rundstykker er laget av Elin Cornell fra Arendal. Elin Cornell har selv hatt plager med matintolleranse og allergier og gjennom år har hun utarbeidet denne blandingen som inneholder risflak, amarnthmel og -flak, quinoamel, hirseflak, gresskarkjerner, sesamfrø og solsikkefrø. Rundstykkene har mye mat i seg og har en mild nøtteaktig smak. Vel verdt å prøve!!
Litt mer om hva løsningen inneholder, den tekniske plattformen og videre planer kan du lese om på www.arkitektum.no
Omlegging av kost i familien
Vi har en sønn som nærmer seg 3 år- en herlig aktiv gutt som vet hva han vil. Han har desverre ting han sliter med som mangel på god nattesøvn, eksem som kommer og går,uregelmessig mage og han har alltid vært svært travel og ikke hatt tid til å konsentrere seg om noe over lengre tid. Da han var 11/2 år tok vi en matvareintolleransetest på han. Dette viste i utgangspunktet at han ikke skulle ha melkprodukter. Vi kuttet da ut dette i kosten hans. Vi fikk nok noen forbedringer i
fht. fordøyelsen hans, men vi var ikke helt fornøyde. Så derfor lette vi stadig etter andre løsninger. Og da han var 2 år testet vi han på nytt. Den kom med svar om at han reagerte både på gluten og melk. Så da bestemte vi oss for å prøve ut dette ved å ha en mnd. helt melke og glutenfri. Og det ga resultater!!
Melk- og glutenfritt kosthold
Endelig fungerer magen bedre,han spiser mer, har lite eksem og er mye flinkere til å konsentrere seg. Nattesøvnen sliter vi fortsatt med- men det hender nå at han en sjelden gang sover hele natta gjennom,- og enhver slik natt er en seier!! Vi syns forbedringen på gutten vår var så tydlige at vi har bestemt oss for å ha ett gluten og melkefritt kosthold. Det å finne ut at barnet vårt hadde intolleranse for melk og gluten var en påkjenning. Jeg var utrolig lei meg på hans vegne. Er stadig redd for at han skal føle seg veldig annerledes behandlet og at det er mye styr rundt han i matsituasjoner . Værst er det når vi ikke er hjemme og folk kanksje ikke er klar over situasjonen. Men en må tenke at det er bra for gutten vår at vi har funnet ut dette tidlig, da kanskje han slipper mange år med forskjellige plager.
Matvareintolleransetest
Både jeg og min mann har også tatt en matvareintolleransetest som har vist oss at vi ikke tåler diverse matvarer. Så fokus på mat har vi hatt hele tiden. Men det at vi har fått så gode resultater for sønnen vår har naturligvis påvirka hele familiens kosthold. Det er lettere å være konsekvent når en skal ta hensyn til barnet ditt enn når det “bare” gjelder deg selv! Så i dag lager vi det meste av maten vår fra bunn av og kjøper så langt det går økologisk mat. I tillegg bruker vi Herbalife protein pulver og udo choise olje for å å sikre daglig protein og fedt inntak. Vi bruker mye tid på mat og en veldig hyggelig “bivirkning” av dette er at det blir veldig mye god mat!
Mine tips til deg i hverdagen!
- tenk igjennom dagens måltider og hvor en skal spise, ta med deg det du trenger dersom det er på steder man ikke får kjøpt mat du tåler
- ha alltid «mellommat» i veska, som nøtter, frukt, proteindrikk, knekkebrød, frukt mm. Smart i fht. til barn!
- ha alltid glutenfritt mel i skapet
- når du lager mat, lag litt ekstra så har du noe lett tilgjengelig til feks. kveldsmat
- ikke bli helt fanatisk, dersom man skeier ut så bestem deg for at det er greit og ikke få dårlig samvittighet!
Lær å lage god "vanlig" mat uten melk og gluten
Onsdag 19. november, kl 18.00 - 21.00
Sted: Bø Ungdomsskule, Kjøkken
Kursholdere:
Tone Nilsen, Sykepleier
Gunn A. Botnen, Ernæringsveileder
Påmelding og evt. spørsmål til Tone Nilsen tlf 90840927
Add comment